泔水、潲水油、地溝油、灶台油……一聽到這些詞市民們往往聞之色變，但在長沙，今後這些餐廚垃圾即將處理成為生物柴油和工業原料。
長沙從10月1日起正式啟動全市範圍的餐廚垃圾無害化處理工作，此項工作的開展主要由中聯重科環衛機械公司提供全套裝備，實施交鑰匙工程，湖南聯合餐廚垃圾處理有限公司負責運營，目前，設備安裝已進行調試階段，預計6月底竣工試投產。
資料顯示，餐廚垃圾，是指飲食服務、單位供餐等活動中產生的食物殘餘和廢棄食用油脂。過去由於缺乏有效監督和專業設備，有不法分子收購餐廚垃圾油脂進行食用油的加工（俗稱“地溝油”），給城市食品安全帶來了很大的危害。但餐廚垃圾同時又是一種可利用的資源，合理處理餐廚垃圾對於減少垃圾處理成本、避免環境汙染、增加社會資源、保障食品安全和人民身心健康具有十分重要的意義。
2010年，國務院辦公廳下發的《關於加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》中就曾指出要推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。國務院總理溫家寶在2011年3月的國務院常務會議中，決定研究部署進一步加強城市生活垃圾處理工作。到2015年，全國城市生活垃圾無害化處理率要達到80%以上，50％的設區城市初步實現餐廚垃圾分類收運處理。隨著城市餐廚垃圾實行集中的資源化、無害化處理勢在必行，市場對餐廚垃圾專業處理設備的需求也將越來越大。
早在2008年，中聯重科就專門成立了“餐廚垃圾資源化處置項目組”，投入研發經費和技術人才，並與國內多個院校及科研機構合作，研發出擁有自主知識產權，國際一流的餐廚垃圾無害化、減量化和資源化處理係統，成為目前國內最具綜合實力的餐廚垃圾收運和處理成套裝備製造企業，並於2011年建成示範工程。中聯重科作為設備供應方和EPC融資方參建了全國首個高端餐廚垃圾資源化處理中心——張家港餐廚垃圾處理廠，目前已進入全麵建設期即將竣工試投產。2012年該處理技術通過湖南省科技廳組織的專家評審，認定達到國際先進水平，並被湖南省政府列為湖南省戰略新興產業科技成果轉化項目。
目前國內多個城市正積極與中聯重科展開合作，推進餐廚垃圾的無害化、減量化和資源化處理工作。
