如今,世界上的大多数人口已经无需为饱腹而担忧(在发达地区更是如此),饮食的可口与营养成为了许多家庭的首要考虑。在欧美国家的餐桌上,白蘑菇绝对是不可或缺的一种食材,其相对低廉的价格、可口的风味与丰富的营养成分让许多“美食家”趋之若鹜。
中欧国家波兰是欧洲最大的蘑菇生产国之一,该国最大的蘑菇生产商UNIKOST的业务也十分繁忙,每月生产的蘑菇达到了650吨。公司女掌门人乌苏拉(Urszula Sztandera-Kardaszynski)从1994年开始经营这家家族企业,如今已有20多年历史。
在开创公司前,乌苏拉曾广泛游历欧美,学习食用菌生产技术,其中在荷兰学习的堆肥技术更是被她直接引入了UNIKOST。堆肥是一个复杂的连续生物化学过程,同时也不易控制,但产量需求却很大。UNIKOST每周需要生产1200吨堆肥,这意味着工作基本没有停歇的时候;同时,堆肥工厂里还有着大量的氨气和潮湿的水汽,以及难闻的气味。
“这不算什么臭味,应该是工作的芬芳。”乌苏拉半开玩笑地说道。肥料对于蘑菇生产来说不可或缺,只有选择最优质的设备才能确保稳定、高质量的生产。从2000年起,乌苏拉开始尝试使用沃尔沃设备,从此便对它们产生了“感觉”——最初购买的两台沃尔沃L120D在严苛的工况下经过15年、50000小时的工作后,仍然处于良好的工作状态,这让乌苏拉感到自己的投入物超所值。
乌苏拉的丈夫,莱茨克(Leszek Kardaszynski)在三年前也加入了UNIKOST,他现在主要负责企业投资管理,而在他看来购置沃尔沃设备是一个非常出色的选择:“这些设备高产耐用,并且能在最苛刻的条件下发挥作用。每周七天,它们都在腐蚀性、充满氨气和湿气的环境中工作,但却不会出现技术性问题。”在他的主导下,UNIKOST先后分别购置了两台L120H和L180H装载机,组成了庞大的沃尔沃机队。堆肥工厂的80名工人以三班倒的方式一刻不停地操作设备进行着肥料加工,为蘑菇栽培提供了强有力的保障。
对于乌苏拉而言,蘑菇工厂早已成为了家族事业,她的两个儿子正在公司内部担任高管,而曾经在40年前开创家族蘑菇培育事业的父亲则是公司的高级顾问。“如果我知道我将面对的问题,我可能永远也不会开始。”乌苏拉半开玩笑地说道,她在不久前刚刚被《波兰商业脉动报》授予了“瞪羚企业”大奖,以表彰她多年来的辛勤耕耘。“回想起15年前,购买沃尔沃设备就像我曾经做出的许多个选择一样,充满了艰难和挑战。但幸运的是,直到今天我也没有后悔。”乌苏拉总结道。她正在期待着这份艰辛而又快乐的事业能够继续延续,代代相传。(本文来自沃尔沃建筑设备)
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